Giám đốc điều hành

CÔNG TY TNHH QUÁN ĂN LẨU THỐ THƯỜNG ĐỨC

Quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống lưu động một cách hiệu quả; đảm bảo chất lượng sản phẩm – dịch vụ, tối ưu chi phí, phát triển thị trường, nâng cao trải nghiệm khách hàng và đạt mục tiêu doanh thu – lợi nhuận. 1. Quản lý hoạt động kinh doanh • Xây dựng chiến lược kinh doanh ngắn hạn, dài hạn cho nhà hàng và dịch vụ lưu động (tiệc lưu động, sự kiện, food truck…). • Lập kế hoạch doanh thu, ngân sách, kiểm soát chi phí vận hành. • Theo dõi hiệu quả kinh doanh, phân tích số liệu và điều chỉnh kế hoạch kịp thời. 2. Quản lý vận hành • Tổ chức, điều phối hoạt động khu bếp, khu phục vụ và các đội xe – điểm bán lưu động. • Đảm bảo quy trình chuẩn trong chế biến – phục vụ – giao nhận sự kiện. • Đảm bảo an toàn thực phẩm, an toàn lao động và tiêu chuẩn vệ sinh. • Quản lý trang thiết bị, xe lưu động, kho nguyên vật liệu, hàng hóa. 3. Quản lý nhân sự • Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá và phát triển đội ngũ nhân viên bếp – phục vụ – kinh doanh. • Phân công công việc, xây KPI cho các bộ phận. • Duy trì văn hóa doanh nghiệp, tinh thần làm việc nhóm. 4. Quản lý chất lượng dịch vụ • Giám sát chất lượng món ăn, thời gian phục vụ, phong cách phục vụ. • Xử lý khiếu nại khách hàng, đảm bảo trải nghiệm khách hàng tốt nhất. • Xây dựng và cải tiến quy trình SOP cho cả nhà hàng và dịch vụ lưu động. E. Marketing & Phát triển thị trường • Lên kế hoạch marketing, chương trình khuyến mãi, chiến lược xây dựng thương hiệu. • Tìm kiếm khách hàng doanh nghiệp, đối tác sự kiện, hợp đồng tiệc lưu động. • Phát triển mô hình mới: food truck, kiosk, chuỗi điểm bán, tiệc cưới – hội nghị di động… F. Tài chính – Pháp lý • Theo dõi báo cáo tài chính, kiểm soát thu – chi, tối ưu lợi nhuận. • Đảm bảo doanh nghiệp tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, PCCC, giấy phép lưu động, kinh doanh dịch vụ ăn uống. • Làm việc với cơ quan chức năng khi cần thiết.