Nhân viên kỹ thuật chế biến và bảo quản rau quả

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI XUẤT NHẬP KHẨU TÂN THỊNH

Nhân viên kỹ thuật chế biến và bảo quản rau quả là người thực hiện các công việc liên quan đến chế biến, bảo quản rau quả sau thu hoạch nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản, tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao giá trị sản phẩm. Các nhiệm vụ chính như sau: + Tham gia vào các quy trình sơ chế, phân loại, rửa, cắt gọt, sấy, đông lạnh hoặc lên men rau quả. + Vận hành và giám sát thiết bị chế biến (máy sấy, máy đóng gói, máy cấp đông…). + Theo dõi và điều chỉnh các thông số kỹ thuật phù hợp với từng loại sản phẩm. + Lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp: nhiệt độ lạnh, khí điều chỉnh, hút chân không, sử dụng bao bì chuyên dụng… + Kiểm tra điều kiện kho lạnh, độ ẩm, ánh sáng và các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. + Lấy mẫu kiểm tra chất lượng sản phẩm theo từng lô/hạng mục. + Phối hợp với bộ phận QC/QA để duy trì chất lượng đạt chuẩn. + Ghi chép, theo dõi thời gian bảo quản và hạn sử dụng. + Đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến và bảo quản. + Đề xuất các phương án cải tiến quy trình bảo quản/chế biến.